Những chiếc bánh ngọt đầu màu sắc luôn là món ăn tráng miệng hấp dẫn không chỉ với trẻ nhỏ mà cả nhiều người lớn chúng ta cũng trở thành tín đồ. Không ai biết chính xác thời gian bánh Âu xuất hiện tại nước ta nhưng ngày nay việc nhấp một ngụm trà hay cà phê đi cùng chiếc bánh ngọt đã trở thành phần thói quen ẩm thực của người Việt Nam.
Những loại bánh Âu thịnh hành ở Việt Nam
Bánh sừng bò hay còn gọi là bánh Croissant là loại bánh nổi tiếng tại Pháp. Bánh được làm từ bột mì, men, bơ, sữa và muối, chiếc bánh đúng kiểu phải thật xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ, ruột thì khá ruỗng thoáng mới chứng tỏ đã được lên men tốt
Bánh sừng bò hay còn gọi là bánh Croissant là loại bánh nổi tiếng tại Pháp
Bánh muffin chính là dòng bánh ngọt có kích thước nhỏ gọn, có hoặc không cần để trong cốc giấy. Nguyên liệu chính để làm ra muffin là đường, bột, trứng có thể cho thêm vào bánh hoa quả, mứt, hạt khô, thịt hun khói,…
Bánh muffin chính là dòng bánh ngọt có kích thước nhỏ gọn, có hoặc không cần để trong cốc giấy
Ngoài ra còn có bánh Pancake. Đây là loại bánh rán chảo, có hình tròn, dẹt, mỏng từ bột mì, trứng, bơ, sữa. Pancake được ăn kèm với bơ, syrup, hoa quả tươi và kem tươi.
Những lý do khiến nhiều người ngại thử thức với bánh Âu
Do nguyên liệu đắt tiền và khó kiếm
Thế giới nguyên liệu của những món bánh Âu vô cùng đa dạng và phong phú. Mỗi loại bánh lại yêu cầu những thành phần khác nhau, gây khó khăn cho người mới có thể phân biệt, mường tượng để mua cho chính xác như: whipping cream, cheese, cream cheese,… .
Vì là hàng ngoại nhập với giá thành cao nên chỉ một số cửa hàng chuyên ngành bánh có bán. Đôi khi, có những thành phần đặc biệt không có sẵn bạn phải đặt hàng và đợi trong một thời gian mới có đủ nguyên liệu như mong muốn.
Tốn nhiều thời gian
Nếu như bạn nghĩ rằng, làm bánh chỉ đơn giản là việc nhào bột rồi đem nướng là ra được chiếc bánh như mong muốn thì thật sai lầm. Vì nếu đã bước trên con đường đầy bột, sữa, bơ này thì bạn hẳn là người có tính kiên nhẫn đầu tiên. Không đơn giản như nấu một món ăn chỉ cần 30 phút hay vài tiếng, một món bánh có khi mất một buổi, thậm chí cả ngày, vài ngày mới hoàn thành.
Từ công đoạn nhồi bột phải đạt trong khoảng giờ và số lần quy định mới đạt chuẩn, chưa kể có nhiều loại bánh qua 2 -3 lần ủ bột hoặc hơn, mỗi lần cũng mấy tiếng. Bên cạnh đó, phần tạo hình và trang trí cũng ngốn không ít thời gian và lòng nhẫn nại của người mới bắt đầu lẫn đã thành thạo.
Đòi hỏi có kiến thức và kĩ năng về làm bánh
Sự tỉ mỉ và chi tiết luôn là điều cần thiết cho người mới làm bánh. Và làm bánh cũng như một môn khoa học, phải chính xác từ cân đo đong đếm nguyên liệu đến hiểu rõ tại sao phải cho từng thành phần theo thứ tự mà không phải là trộn hay đổ tất cả cùng một lúc.
Cần có mỹ quan tốt trong trang trí bánh Âu
Ngày nay, thưởng thức bánh không còn đơn thuần ở vị bánh ngon mà tính thẩm mỹ được đề cao không kém. Với các loại bánh đặc biệt như: bánh kem, bánh cưới,… lại yêu cầu khắt khe kỹ thuật trang trí cũng như vẻ đẹp tinh tế thể hiện trong từng chi tiết.
