Nếu như tự tay làm bánh sinh nhật tại nhà mà bạn gặp phải một số dấu hiệu dưới đây thì chứng tỏ bạn đã thất bại trong mẻ bánh này.
Bánh sinh nhật bị sậm màu và cứng
Một chiếc bánh sinh nhật sau khi nướng bị sậm màu và cứng thì chứng tỏ mẻ bánh đó của bạn đã bị thất bại. Nguyên nhân có thể là do bạn để nhiệt độ của lò nướng không đều, đặc biệt với dòng lò nướng bánh ngọt dạng tầng thì nên chỉnh nhiệt thanh nhiệt trên và dưới cho hợp lý.
Bánh sinh nhật bị xẹp quá mức
Chiếc bánh sinh nhật sau khi nướng xong bị méo mó, xẹp xuống thì chứng tỏ chiếc bánh sinh nhật đó đã bị thất bại. Nguyên nhân của vấn đề này xuất phát từ việc nướng nhiệt không đủ. Một lý do khác bạn nên nghĩ tới đó là khâu trộn bột của mình đã chuẩn chưa? Nếu bột nở quá nhiều bánh có thở nở xốp lúc đầu nhưng sau khi ra lò bị xẹp nhanh chóng.
Bánh sinh nhật bị xẹp quá mức
Bánh bị nứt trên bề mặt
Thật thất bại nếu như bạn nướng một chiếc bánh mặc dù bên trong chưa chín nhưng bên ngoài đã bị nứt mặt. Để khắc phục bạn hãy thử xem lại vị trí mà bạn đặt chiếc bánh trong lò xem. Khi bánh không ở trung tâm, nhiệt cấp không đều dẫn đến chỗ chín, chỗ sống. Nơi tiếp xúc nhiều nhiệt chắc chắn sẽ bị nứt, vỡ và kém thẩm mỹ. Hãy chú ý điều này để có một chiếc bánh hoàn hảo.
Bánh sinh nhật bị nứt trên bề mặt
Bánh bị dính vào khuôn dẫn đến khó nhấc ra ngoài
Khi nướng bánh thì bạn phải đặt trên một chiếc khuôn. Nếu như mẻ bánh bị hỏng thì bạn không thể nhấc được bánh ra khỏi khuôn để có thể trang trí. Nguyên nhân có thể là do bạn lựa chọn khuôn không có khả năng chống dính hoặc thành phần trong bánh có quá nhiều đường, sữa hay mật ong.
Bánh sinh nhật bị đặc và nặng
Chiếc bánh đặc và nặng quá cũng rất khó khăn. Bạn sẽ cảm nhận được sự khô, bở của bột. Khi cầm bánh nặng tay, việc trang trí cũng trở nên bất tiện. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do 90% là bột chưa đạt tiêu chuẩn: Có thể là bạn chưa dùng đến bột nở hoặc tỷ lệ bột nở quá ít. Có thể bột trước khi làm bánh không quả khâu ủ lên men. Hoặc trứng để trộn với bột chưa được đánh bông nên lớp bông lan kém mềm
Làm bánh sinh nhật để tặng người thân yêu là ý tưởng tuyệt vời mà bất cứ ai cũng từng nghĩ đến. Nhưng đó là ý tưởng thôi nhé, có thực hiện thành công không lại là vấn đề. Nếu như bạn thấy chiếc bánh của mình sau khi làm xong mắc phải một số dấu hiệu trên đây thì xin chia buồn với các bạn là chiếc bánh của bạn đã thất bại. Nếu như không có thời gian để tự tay hoàn thiện những chiếc bánh thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những địa chỉ đặt bánh chất lượng để chọn mua bánh gato.
