Trong các bữa tiệc sinh nhật, tiệc cưới hay tiệc kỉ niệm thì bánh kem dường như đã trở nên quá quen thuộc từ thành thị cho đến nông thôn. Tuy nhiên, một lần ăn hết cả một cái bánh kem là điều không dễ dàng. Vậy làm sao để bảo quản bánh kem nhưng vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Bảo quản bánh kem tươi có tủ lạnh
Đây chính là phương pháp bảo quản bánh kem được nhiều người sử dụng nhất. . Bởi đây là một phương pháp rất dễ thực hiện. Không đơn thuần chúng ta cầm chiếc bánh và đặt vào bất cứ vị trí nào trong ngăn mát tủ lạnh, để giữ nguyên được hương vị của chiếc bánh kem trong tủ lạnh thì bạn cũng cần lưu ý một số tips nhỏ sau:
Trước khi cho bánh kem vào trong tủ lạnh bạn nên nhớ phải bao bọc kĩ bánh trước khi bỏ vào tủ lạnh nhé. Có một điều cần lưu ý là bạn không nên để bánh kem ở gần các thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm có mùi và thực phẩm tươi sống. Vì bánh kem là loại bánh ngọt sử dụng ngay, nếu để cạnh các thực phẩm có mùi như vậy sẽ làm giảm chất lượng bánh và không giữ được mùi vị chuẩn bánh kem.
Bảo quản bánh kem tươi có tủ lạnh
Bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh
Hiện nay vẫn còn số ít những hộ gia đình vùng nông thôn chưa có tủ lạnh, hoặc bạn đang ở trọ nên không có tủ lạnh hay tủ lạnh nhà bạn vừa bị hỏng. Có một số cách bảo quản bánh kem không có tủ lạnh sau đây mà bạn nên tham khảo:
Không nên đậy kín bánh khi bánh chưa nguội. Vì đậy kín bánh khi chưa nguội hẳn sẽ dẫn đến các hậu quả sau: cốt bánh chưa kịp thoát hết hơi nước nên khi nguội dẫn đến bết bánh. Bánh khô cứng, không xốp mềm như mong muốn. Kem không giữ được hình dáng đã tạo ban đầu.
Bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh
Khi cốt bánh ra lò, cần lấy bánh ra để ở nơi khô ráo cho nguội hẳn. Lấy bọc nilon bọc kín lại khi bánh nguội, đảm bảo không khí đã thoát hết ra ngoài. Sau khi bọc xong bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bánh sẽ giữ được lâu hơn nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Bạn cũng có thể sử dụng bánh mì để bảo quản bánh kem ở nhiệt độ thường mà vẫn giữ được hương bị đến ngày hôm sau. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dùng 2 lát bánh mì sandwich gắn cố định vào 2 bên phần bánh ăn dở bằng tăm. Bánh sẽ được bảo quản nhờ bánh mì ngăn cản sự tác động của vi khuẩn lên cấu trấu bánh kem.
Khi nhiệt độ xuống thấp, vi khuẩn sẽ hạn chế hoạt động, vì thế đây là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bánh kem. Do đó, việc duy trì bảo quản bánh vào những ngày mùa đông hay mùa mưa sẽ dễ dàng hơn những ngày hè nóng bức. Đặc biệt, đặc tính của những lớp kem tươi là cần nhiệt độ thấp để có thể giữ nguyên hình dáng. Vì thế nếu muốn thưởng thức tròn vị của bánh kem và tận hưởng sự bắt mắt của chúng khi không có tủ lạnh, hãy chia nhau ăn hết chúng trong 1 lần, trước khi lớp kem bị chảy.
