Để bảo quản được bánh kem tươi lâu còn tùy thuộc vào từng loại bánh và điều kiện bảo quản. Nếu bảo quản bánh ở điều kiện thường thì có thể giữ được độ tươi ngon từ 2 – 5 giờ. Điều kiện ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được khoảng 2 ngày. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho những người yêu thích làm bánh cách bảo quản bánh kem tươi lâu không bị mất vị.
Bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh
Nếu như trong nhà bạn không có sẵn tủ lạnh thì bạn cần áp dụng một số bí quyết sau đây để giữ được độ tươi ngon của bánh.
Không đậy kín bánh khi còn chưa nguội hẳn. Bánh gato khi mới nướng xong vẫn còn nóng vì vậy không nên bọc lại vì hơi nóng không thoát được và tạo thành nước. Điều này có thể làm cho cốt bánh bị bết khi nguội hẳn. Hơn nữa, bánh sẽ bị cứng, không bông xốp như mong muốn. Ngoài ra còn có thể nhanh hỏng hơn bình thường.
Bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh
Chú ý đợi cho bánh nguội hẳn thì mới bắt đầu tiến hành trang trí bánh kem. Đối với những chiếc bánh lớn bạn bọc kín chúng lại bằng màng bọc thực phẩm. Hãy chắc chắn rằng không khí không thể lọt vào bên trong, bạn cũng không nên bọc cả đĩa và khay đựng. Những loại bánh nhỏ như bánh cupcake, có thể cho vào túi nilon có kéo khóa sau đó thì bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Bảo quản bánh kem tươi lâu không bị mất vị
Bảo quản bánh kem trong ngăn mát tủ lạnh là điều kiện lý tưởng để bảo quản loại bánh này. Tuy nhiên nếu cất bánh trong tủ lạnh bạn cũng cần lưu ý bọc kỹ bánh lại và không để cạnh các loại thực phẩm khác. Vì chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của bánh kem, đặc biệt là các loại thực phẩm tươi sống, có mùi.
hiệt độ lý tưởng để giữ bánh tươi lâu từ 2 – 8 độ C. Tuy nhiên, để chất lượng bánh tốt nhất bạn cũng nên lưu ý đến nhiệt độ môi trường bên ngoài để điều chỉnh cho phù hợp. Đặc biệt mùa nóng bánh rất dễ hỏng nên có thể để nhiệt độ lạnh sâu hơn một chút.
Bảo quản bánh kem tươi lâu không bị mất vị
Để chất lượng bánh kem được tươi ngon lâu nhất, bạn chỉ nên trữ số lượng bánh vừa phải. Ngoài ra, đừng quên sắp xếp bánh gọn gàng và cách đều nhau nhé, điều này cũng sẽ giúp chất lượng bảo quản bánh tốt hơn đấy, vì hơi lạnh sẽ được phân tán đều khắp khoang tủ.
Trong trường hợp bạn đã cắt dở bánh kem nhưng không ăn hết thì sao? Đừng lo lắng, với những miếng bánh sinh nhật cắt dở chúng tôi sẽ mách bạn một mẹo đơn giản cực hay. Hãy lấy một vài lát bánh mỳ sandwich đặt lên bề mặt lát cắt, sau đó dùng tăm ghim cố định lại rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho miếng bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn vẫn có thể giữ được độ tươi ngon của bánh. Bánh mỳ sandwich có tác dụng giúp bánh không bị khô.
