Bánh bao là một món ăn vô cùng phổ biến, được các chị em tự tay nấu tại nhà rất nhiều. Tuy nhiên, để có thể cho ra lò một mẻ bánh bao “ngon lành cành đào” cũng không phải là việc dễ dàng gì. Nếu không có kinh nghiệm, trường hợp làm bánh bao tại nhà nhưng bánh bao bị xẹp, bị vàng,…là việc thường xuyên xảy ra. Vì vậy bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời cho câu hỏi như hấp bánh bao trong bao lâu, cách hấp bánh không bị xẹp để có thể ra lò những mẻ bánh bao vừa ngon miệng, vừa nịnh mắt nhé.
Nên hấp bánh bao trong bao lâu?
Về việc hấp bánh trong bao lâu thì chín, thời gian hấp cần thiết sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ và cách thức, dụng cụ hấp. Một ví dụ đơn giản, cùng một chiếc bánh bao, thời gian hấp bằng nồi cơm điện, xửng hấp và lò vi sóng sẽ có sự khác biệt nhất định.
Về việc hấp bánh trong bao lâu thì chín, thời gian hấp cần thiết sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ và cách thức, dụng cụ hấp
Nếu như bạn hấp bánh trong nồi cơm điện thì bạn có thể hấp bằng hai cách: hấp cùng lúc trong quá trình nấu cơm hoặc hấp riêng. Nếu hấp riêng, bạn cho nước vào nước, bật nút, chờ nước sôi thì cho bánh vào hấp trong khoảng 15 – 30 phút tuỳ vào kích thước bánh và loại bánh bao. Hấp bánh chung với thời gian nấu cơm: sau khi cơm chín và ráo nước, bạn để bánh vào hấp (có thể bật lại nút “cook” nếu cần thiết).
Còn nếu như nhà bạn có xửng hấp thì bạn chỉ cần đun nước thật sôi và cho xửng hấp trong khoảng 15 – 20 phút ở lửa vừa là được. Nếu bạn muốn hấp bánh chay, bánh bao không nhân, hấp trong khoảng 15 – 20 phút là hợp lý. Còn đối với những loại bánh bao có nhân như trứng muối, thập cẩm, xá xíu,…thời gian hấp dao động từ 20 – 30 phút.
Còn nếu như hấp trong lò vi sóng thì với đặc tính làm nóng từ trong ra ngoài, việc hấp bánh bằng lò vi sóng cần phải thật cẩn thận để tránh trường hợp bánh bị khô, cứng lại, thậm chí là bị cháy. Khi hấp bằng lò vi sóng, bạn nên cho bánh bao vào thố thuỷ tinh, đậy kín nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để tránh việc vỏ bánh bị khô và cứng lại. Nếu không, bạn có thể vảy 1 ít nước lên bề mặt của bánh bao để đảm bảo độ ngon của bánh. Thường thì thời gian hấp bằng lò vi sóng dao động từ 1 – 2 phút.
Hướng dẫn bạn cách hấp bánh bao không bị xẹp
Để đảm bảo hấp bánh không bị xẹp, bạn lưu ý đến những vấn đề sau trong quá trình hấp: Đảm bảo ủ bột đủ thời gian và chất lượng
Nặn bánh đều tay. Với bánh bao có nhân,bạn nên xếp nhân chính xác vào giữa vỏ bánh rồi mới túm nhân cho kín miệng bánh bao.
Hấp bánh trong thời gian và nhiệt độ phù hợp. Khi hấp bánh có thể sử dụng khăn ẩm phủ lên nắp để tránh tình trạng nước đọng nhỏ giọt xuống bánh.
Hấp bánh bao trong thời gian và nhiệt độ phù hợp
“Tại sao hấp bánh bao bị vàng?” luôn là câu hỏi mình nhận được khá nhiều từ các bạn. Thông thường, nguyên nhân khiến cho bánh hấp bị vàng chính là do thời gian hấp. Bánh hấp quá lâu không chỉ khiến bánh mất ngon mà còn khiến cho lớp vỏ bánh chuyển sang màu vàng, khá mất thẩm mỹ. Vì thế, thời gian hấp bánh chỉ nên dao động từ 15 – 25 phút.
Nguyên nhân khiến cho bánh hấp bị vàng chính là do thời gian hấp
Như vậy, thông qua bài viết này, chúng tôi hy vọng quý bạn biết cách hấp bánh bao trong thời gian phù hợp cũng như những vấn đề xoay quanh sao cho có thể mang lại những mẻ bánh ngon lành và đẹp mắt nhất cho chính bản thân cũng như người thân. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết.
