Bạn thường hấp bánh bao theo cách nào? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ ngay cho những người yêu thích làm bánh bí quyết hấp bánh đảm bảo khi ra lò thường có màu trắng tinh, mịn màng, nở phồng đẹp trông vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết giúp bạn hấp bánh bao không bị dính?
Để bánh bao không bị dính thì khó khăn nhất vẫn chính là công đoạn lấy bánh ra vì khi ấy hơi nóng bốc lên nếu thao tác không nhanh, bạn sẽ bị bỏng. Một số trường hợp bánh bị dính lại khay hấp, việc giữ nguyên vẹn hình dáng bánh sau khi ra khỏi lò thật tốn nhiều thời gian và công sức.
Bí quyết giúp bạn hấp bánh không bị dính
Để hấp bánh không bị dính tốt nhất là bạn nên đặt bánh lên giấy lót sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để khi lấy bánh ra, phần đế sẽ không bị dính lại và người dùng chỉ cần gỡ miếng giấy ra là có thể ăn ngay. Đồng thời, bạn nên đặt bánh bao cách nhau một khoảng 4cm để nới rộng diện tích cho bánh đủ nở đều mà không bị kết dính với nhau.
Bí quyết giúp bạn hấp bánh bao được trắng tinh, mịn màng
Hầu hết những loại bánh bao truyền thống đều có màu trắng sữa sau khi hấp trừ một số loại bánh bao dùng màu thực phẩm để tạo vẻ bắt mắt, hoặc phân biệt giữa bánh chay, bánh mặn trong tiệm bánh
Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết vô cùng đơn giản giúp bánh bao sau khi hấp được trắng, mịn màng đó chính là sau khi đã đun sôi nước thì bạn cho thêm 1 – 2 canh giấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm nước trong hơn, như thế hơi nóng lên sẽ không làm vẩn đục bánh bao. Hơn nữa, bạn không nên hấp bánh quá lâu sẽ bị đổi màu, không còn ngon nữa. Thời gian tốt nhất là từ 25 – 30 phút.
Bí quyết giúp bạn hấp bánh bao được trắng tinh, mịn màng
Bí quyết giúp bạn hấp bánh bao không bị khô?
Một mẻ bánh bao sau khi hoàn thành đảm bảo chất lượng khi và chỉ khi chúng đảm bảo được cả yếu tố thẩm mỹ khi nhìn từ ngoài và cả phần vỏ bánh mềm mịn, hương vị thơm ngon bên trong. Bánh bao nếu để hấp bị khô cháy sẽ rất khó ăn, chưa kể là bị mắc nghẹn gây khó chịu khiến bữa ăn không được trọn vẹn
Cách hấp bánh ngon, luôn mềm vừa ăn tốt nhất nên hấp cách thủy, hấp bằng tủ hấp bánh bao. Tức là dùng hơi nước để làm chín bánh bao chứ không nên sử dụng nhiệt trực tiếp. Nếu bạn chỉ thích sử dụng lò vi sóng cho tiện thì nên vẩy một ít nước lên bề mặt bánh rồi bọc giấy bạc trước khi nướng, như thế bánh sẽ mềm, chín đều.
Bí quyết giúp bánh bao ngon, không bị xẹp
Để giúp cho bánh bao được chín bung đều, đẹp mắt và đầy đặn và đặc biệt không bị biến dạng khi hấp thì bạn chỉ cần canh chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian. Hấp với mức nhiệt quá lớn sẽ làm cho bánh bị khô, cháy, thời gian quá lâu sẽ làm bánh bị yểu, phá hủy hình dáng đã nặn ban đầu. Đặc biệt, bạn cũng nên lưu ý cách chọn bột mì chất lượng, cho thêm bột nở để bánh được đẹp hơn hoặc ủ bột trong thời gian gấp 4 lần nếu không dùng nguyên liệu này.
Như vậy, bài viết trên đây, với kinh nghiệm của mình, chúng tôi vừa hướng dẫn cách hấp bánh bao ngon, không bị vàng, bị dính, khô hay xẹp, bạn nên ghi nhớ trước khi áp dụng tại nhà nhé!
