Bánh kem có thể để qua đêm được không? Đây chính là thắc mắc chung của rất nhiều người dùng mỗi khi tan tiệc, chiếc bánh gato còn lại là điều khó có thể tránh khỏi. Trong trường hợp này chúng ta nên vứt vào thùng rác hay bảo quản lại qua đêm? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này.
Bánh kem không thể để qua đêm trong trường hợp nào?
Bánh kem có thể để qua đêm được không còn tùy thuộc vào cách bạn bảo quản bánh như thế nào nữa. Nếu như ở nhiệt độ từ 20 – 40 độ C thì bánh không thể để được qua đêm. Vì để bánh trong môi trường nhiệt này chắc chắn chất lượng bánh sẽ khó đảm bảo.
Điều gì sẽ xảy ra nếu như bạn bảo quản bánh kem qua đêm ở nhiệt độ cao quá lâu? Nếu như nhiệt độ cao thì chất lượng bánh kem sẽ bị thay đổi nghiêm trọng. Cụ thể là lớp bánh không còn được mịn, bị chảy kem hoặc lớp bánh mì bên trong bị chua hỏng. Bạn sẽ phải bỏ đi cả chiếc bánh chỉ vì môi trường bảo quản không đáp ứng yêu cầu. Môi trường ngoài còn tồn tại nhiều vi khuẩn khó hại khiến bánh không được dinh dưỡng như ban đầu.
Bánh kem có thể để qua đêm được không còn tùy thuộc vào cách bạn bảo quản bánh như thế nào nữa
Bánh kem có thể để qua đêm được trong trường hợp nào?
Bánh kem hoàn toàn có thể để qua đêm được trong trường hợp mùa đông lạnh, nhiệt độ xuống thấp hoặc để bánh trong môi trường điều hòa máy lạnh. Qua đêm không làm cho bánh bị hỏng nhưng ăn sẽ khô cứng và mất ngon. Nếu mục đích của bạn chỉ là để bánh qua đêm thì điều này không có gì khó khăn. Nhưng nếu muốn bảo toàn chất lượng bánh mềm ngon như vừa mới ra lò thì không hề đơn giản.
Tủ lạnh chính là giải pháp tốt để chúng ta có thể bảo quản bánh qua đêm mà không cần phải lo lắng bất cứ điều gì. Nhiệt độ lạnh sẽ ức chế mọi hoạt động của vi khuẩn, khiến chúng không thể sinh sôi và khiến bánh nhanh hỏng. Khi cho bánh vào tủ lạnh, bạn nên đặt bánh gọn gàng trong các hộp đựng thực phẩm và đậy nắp lại. Nên để bánh ở ngăn phía dưới, nơi ít tiếp xúc trực tiếp với khí lạnh. Như thế sẽ giữ cho phần cốt bánh được mềm.
Bánh kem hoàn toàn có thể để qua đêm được trong trường hợp mùa đông lạnh, nhiệt độ xuống thấp hoặc để bánh trong môi trường điều hòa máy lạnh
Nếu như bạn tiến hành bảo quản bánh trong tủ lạnh thì có một nhược điểm đó chính là bánh sẽ dễ bị khô hơn. Thông thường, độ ẩm trong tủ lạnh được duy trì ở mức 70 – 80% trong khi để bánh mềm mịn thì cần nâng lên từ 85%. Chính vì thế khi để bánh qua đêm trong tủ lạnh, đến sáng hôm sau chúng ta đã thầy phần cốt bánh tiếp xúc trực tiếp với khi lạnh bị khô một chút.
Với những cửa hàng kinh doanh bánh kem thì môi trường lý tưởng nhất để bảo quản bánh đó chính là sử dụng những chiếc tủ trưng bày. Với nhiệt độ ổn định, đây chính là môi trường lý tưởng để cho chúng ta bảo quản những chiếc bánh kem.
