Bánh kem vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, được sử dụng phổ biến nhưng lại khó bảo quản cả trước và sau khi sử dụng không hết. Nhiều người cho rằng bánh kem có thể bảo quản được bằng tủ lạnh. Vậy bánh kem có thể để trong tủ lạnh được bao lâu? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp và đưa ra gợi ý về cách bảo quản hiệu quả nhất.
Lý do bánh kem khó bảo quản?
Bánh kem được làm từ những nguyên liệu như bột mì, trứng gà, kem và sữa tươi… Đây đều là những nguyên liệu chứa nhiều protein và chất béo nên bánh dễ lên men chua dẫn đến tình trạng rất khó để bảo quản.
Nếu như bảo quản bánh gato ở nhiệt độ thường thì bánh chỉ được đảm bảo ngon nhất và giữ được hương vị chuẩn nhất trong vòng 2- 5 tiếng. Nếu qua khoảng thời gian ấy, nguy cơ bánh bị hỏng là rất cao. Dấu hiệu giúp cho bạn nhận biết được chiếc bánh sinh nhật đã bị hỏng đó chính là lớp kem trên bề mặt không còn mịn nữa mà bị phù, nếm vào vị bánh cũng bắt đầu chua do protein và chất béo lên men, thậm chí còn bị nấm mốc…
Bánh kem vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, được sử dụng phổ biến nhưng lại khó bảo quản cả trước và sau khi sử dụng không hết
Bánh kem bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Nếu lựa chọn bảo quản bánh gato bằng ngăn mát tủ lạnh thì bánh sẽ được trong khoảng 2-3 ngày. Phương pháp bảo quản bánh sinh nhật bằng tủ lạnh thường áp dụng khi bánh ăn dở tại nhà hoặc các mẫu bánh cỡ nhỏ mua về dùng ngay.
Khi sử dụng bảo quản bánh bằng tủ lạnh thì bạn cũng cần chú ý không nên bảo quản bánh chung với những loại thực phẩm khác, đặc biệt là những loại thực phẩm có mùi như thịt, cá. Vì đối với những loại bánh này rất dễ bị hấp thụ mùi. Nên cho bánh vào hộp kín để bảo quản tốt hơn.
Nếu lựa chọn bảo quản bánh gato bằng ngăn mát tủ lạnh thì sẽ để được trong khoảng 2-3 ngày
Với gia đình, không có tủ trưng bày bánh kem thì bảo quản bánh bằng tủ lạnh là phương pháp lý tưởng nhất. Tuy nhiên nhược điểm của bánh sinh nhật khi để trong tủ lạnh gia đình nhiều giờ là lớp kem bị cứng lại, cốt bánh khô, không còn giữ được độ mềm mịn như trước nữa. Và nếu nhìn kỹ hơn, lớp kem có thể bị sình lên, lớp bánh dễ lên men và ngộ độc khi ăn phải.
Một số mẹo nhỏ chúng tôi cung cấp giúp cho bạn giữ được bánh lâu hơn đó chính là: Với những cửa hàng làm bánh thì bánh sau khi nướng phải được để ngoài nhiệt độ phòng đến khi nguội hẳn mới cho vào tủ để bảo quản là tốt nhất.
Còn đối với những người sử dụng bánh thì bánh đã cắt lát và bạn muốn giữ phần bánh còn lại lâu hơn trong tủ lạnh mà không bị khô thì hãy dùng bánh mì sandwich đậy lên mặt cắt và dùng tăm ghim lại.
Hi vọng những thông tin trên đây giúp bạn trả lời được câu hỏi bánh kem để tủ lạnh được bao lâu và cách bảo quản bánh kem tốt nhất.
