Tại sao bánh để trong cửa hàng, siêu thị lại có thể để qua đêm hoặc vài ngày nhưng để trong tủ lạnh gia đình thì không?Bánh gato có thể bảo quản được qua đêm hay không? Bánh sinh nhật có thể được bảo quản trong bao lâu? Liệu sự thật về hạn sử dụng của bánh gato là bao lâu?
Những điều bạn cần biết về bánh gato trước khi bảo quản
Không phải là một loại thực phẩm phố biến trong thực đơn bữa ăn hằng ngày như ở những nước Châu Âu, nhưng bánh ngọt, bánh kem, bánh gato là mặt hàng cần thiết trong nhiều sự kiện của người dân Việt Nam như tiệc cưới, tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm, …hoặc đơn giản những bữa ăn sáng, những bữa ăn nhanh.
Để tạo ra những chiếc bánh kem mất khá nhiều chi phí, thời gian và công sức. Với tính chất là thực phẩm ăn liền, bánh thường được sử dụng ngay sau khi chế biến chứ không để được lâu như những loại bánh kẹo được đóng gói khác.
Hạn sử dụng của những loại bánh gato ở điều kiện bình thường rất ngắn
Đặc biệt với điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa như ở Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn sinh sôi phát triển nhanh khiến cho việc bảo quản bánh càng trở nên khó khăn. Hạn sử dụng của những loại bánh gato ở điều kiện bình thường rất ngắn.
Hạn sử dụng của bánh gato khi áp dụng phương pháp truyền thống
Khi bảo quản bánh ở điều kiện thời tiết bình thường (những ngày nắng, nóng) hạn sử dụng bánh gato chỉ vài giờ đồng hồ. Trong điều kiện khí hậu mùa đông mát mẻ, hạn sử dụng này sẽ kéo dài được lâu hơn khoảng 1-2 ngày.
Bạn cũng có thể kéo dài thêm hạn sử dụng cho bánh kem lên tới 3-4 ngày nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bánh bảo quản trong tủ lạnh có không gian nhỏ nên không để được những loại bánh lớn, dễ bị méo, xô lệch ảnh hưởng tới thẩm mỹ, ngoài ra bánh có thể bị nhiễm mùi từ những thực phẩm khác, bị khô, cứng nếu không bọc kín.
Nếu để quá thời hạn sử dụng trên bánh bị biến đổi mùi vị, màu sắc dễ hư hỏng ăn phải những loại bánh quá hạn sử dụng có thể bị ngộ độc ảnh hưởng tới sức khỏe.
Đối với các loại bánh tự làm, các loại bánh được mua để tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc cưới, sự kiện,…..người mua bánh nên xác định được số lượng người tiêu dùng để mua bánh sao cho thích hợp. Nên sử dụng bánh ngay khi mới mua về, phần bánh đã cắt ra nên sử dụng hết ngay không nên để bánh qua đêm, không cất bánh trong ngăn đá tủ lạnh để cất trữ.
Hạn sử dụng bánh gato khi đặt trong tủ trưng bày
Đối với những cửa hàng bán bánh vừa và nhỏ, các tiệm bán bánh lớn, cửa hàng giới thiệu sản phẩm bánh của những thương hiệu bánh , siêu thị, nhà hàng, quán bar kinh doanh bánh gato, sinh nhật … để hỗ trợ bảo quản bánh và việc bán bánh các chủ tiệm thường sử dụng tới tủ trưng bày bánh kem.
Hạn sử dụng bánh gato khi đặt trong tủ trưng bày
Tủ bánh được chế tạo dành riêng cho việc bảo quản bánh và thực phẩm với chức năng làm mát ở nhiệt độ tiêu chuẩn 0 – 8 độ C với môi trường kín khí giúp cách ly nhiệt độ, vi khuẩn và khói bụi, ô nhiễm từ bên ngoài nên có thể bảo quản bánh trong thời gian lên tới 2 tuần mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc và đảm bảo an toàn vệ sinh cho bánh
