Bạn rất đam mê tự tay làm những chiếc bánh và đang muốn tự sắm cho mình một bộ dụng cụ làm bánh. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi. Để biết được nên sử dụng những dụng cụ làm bánh như thế nào cho người mới bắt đầu.
-
Không thể thiếu lò nướng bánh
Chắc chắn rồi, để làm nên được những chiếc bánh thơm ngon không thể thiếu được lò nướng bánh. Lò nướng là dụng cụ quan trọng đối với bất kỳ thợ làm bánh nào. Trừ một số loại bánh như pancake (loại bánh làm từ bột, sữa, trứng và rất mỏng). Hay bánh flan không cần lò nướng. Thì hầu hết các loại bánh khác đều phải sử dụng lò nướng trong một hoặc toàn bộ quá trình làm chín bánh.
Lò nướng là dụng cụ quan trọng đối với bất kỳ thợ làm bánh nào
Vì vậy, bạn hãy cân nhắc và đầu tư cho mình một bộ lò nướng khi học làm bánh cũng như để sử dụng lâu dài. Dù chọn loại lò nướng nào thì khi mua bạn cũng xem xét và đảm bảo những đặc điểm cơ bản sau. Lò nướng có dung tích tối thiểu phải là 30 lít. Nếu thường xuyên làm các loại bánh lớn như Baguette (bánh mì Pháp) thì nên mua lò nướng có dung tích từ 42 – 50 lít. Có đủ thanh nhiệt trên và dưới (còn gọi là lửa trên, lửa dưới). Có thể điều chỉnh được nhiệt độ, thời gian và các chế độ nhiệt.
Nhiệt kế lò là dụng cụ không thể bỏ qua dù bạn dùng loại lò nướng nào đi nữa. Bởi nhiệt kế lò sẽ giúp bạn biết được nhiệt chỉnh của lò. Và nhiệt thực tế bên trong lò để canh chỉnh cho phù hợp với mỗi loại bánh.
Các công thức làm bánh hay sử dụng nhiệt độ chuẩn bên trong lò. Rất nhiều loại lò nhỏ hiện nay có nhiệt độ bên trong lệch từ 15 đến 20 độ C so với nhiệt độ điều chỉnh. Vậy nên, nhiệt kế lò sẽ giúp bạn canh chỉnh nhiệt độ lò phù hợp nhất.
Các loại dụng cụ đánh trứng gồm có phới lồng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay. Máy đánh trứng để bàn hay máy xay sinh tố kèm dụng cụ đánh trứng. Dụng cụ đánh trứng là dụng cụ cần thiết và không thể thiếu trong quá trình làm bánh. Phới lồng cầm tay là dụng cụ đánh trứng có giá thành rẻ nhất, đơn giản. Dễ dùng nhưng đòi hỏi bạn phải mất sức khi đánh bột lỏng hoặc kem.
Dụng cụ đánh trứng
Máy đánh trứng cầm tay hiện nay có nhiều chủng loại nhưng giá cả lại phải chăng, phù hợp với nhu cầu của người dùng. Bạn có thể mua loại 200W với giá thành chỉ khoảng 190.000 đồng
Trong làm bánh, mọi nguyên liệu trong mỗi công thức đều phải được cân đong chính xác để đảm bảo chất lượng của bánh. Vì vậy, dụng cụ cân đong rất quan trọng cho người bắt đầu học làm bánh.
Bạn nên mua loại kim loại hoặc nhựa tốt vì có những lúc bạn phải cân đong những nguyên liệu nóng. Mức giá trung bình hiện nay cho các loại thìa hoặc cốc này là từ 50.000 – 150.000 đồng. Cân điện tử sẽ giúp bạn cân đong một cách chính xác nhất những nguyên liệu trong công thức như bột mì, đường,… Hiện cân điện tử có giá khoảng 180.000 đồng trở lên.
-
Một chiếc bát lớn để trộn nguyên liệu
Nếu có điều kiện, bạn nên sắm riêng cho mình một bộ âu kim loại có lớn có nhỏ để làm bánh. Tuy nhiên, nếu mới bắt đầu học làm bánh, bạn nên tận dụng những chiếc chén. Những chiếc tô lớn và thậm chí là nồi có sẵn trong bếp để tiết kiệm chi phí.
Phới trộn bột: phới trộn bột thường có hình dạng giống chiếc xẻng, chất liệu có thể là nhựa hoặc silicon. Phới mềm không chỉ giúp trộn bột mà còn giúp vét thành và đáy âu sạch và gọn hơn. Bạn có thể thay thế phới trộn bột bằng những cây sạn bằng nylon hay nhựa nylon để tiết kiệm chi phí.
Dụng cụ nhào bột
Không thật sự bắt buộc nhưng rất cần thiết khi bạn nấu các loại sốt kem, quấy bột làm bánh Choux, quấy các nguyên liệu trước khi nhồi bột làm bánh mì. Bạn có thể thay thế thìa bằng những cây sạn hay vá cơm bằng gỗ có sẵn tại nhà.
