Cần chuẩn bị những dụng cụ học làm bánh gì để thực hiện thành công một mẻ bánh. Dưới đây chính là dụng cụ mới học làm bánh thì bạn hãy sắm cho mình nhé.
Lò nướng
Chắc chắn rồi, lò nướng chính là dụng cụ quan trọng không thể thiếu trong làm bánh. Khoảng 90% các loại bánh ngọt đều phải trải qua công đoạn nướng mới trở thành chiếc bánh ngọt hoàn chỉnh được. Do đó, bạn cần sắm ngay cho mình một chiếc lò nướng nếu muốn theo đuổi đam mê làm bá
Lò nướng chính là dụng cụ quan trọng không thể thiếu trong làm bánh
Dung tích lò nướng tối thiểu khoảng 30-35 lít, tuy nhiên nếu bạn muốn làm các loại bánh khuôn cỡ đại thì nên lựa chọn lò nướng có dung tích từ 40 lít trở lên. Chế độ lửa trên và lửa dưới, bạn nên kiểm tra thanh nhiệt để đảm bảo cung cấp lửa đồng đều cho mặt bánh trên và mặt bánh phía dưới.
Máy đánh trứng
Bạn có thể sắm máy đánh trứng bằng tay hoặc máy đánh trứng để bàn. Loại máy này rất đa năng, chúng có thể đánh, trộn các loại trứng, trộn bột, đường và các nguyên liệu làm bánh khác rất đều và mịn. Mỗi loại máy đều có ưu điểm riêng vì vậy tùy vào nhu cầu của mỗi người mà chọn loại máy đánh trứng sao cho phù hợp hơn.
Loại máy này rất đa năng, chúng có thể đánh, trộn các loại trứng, trộn bột, đường và các nguyên liệu làm bánh khác rất đều và mịn
Dụng cụ cân đo nguyên liệu làm bánh
Để tạo ra một chiếc bánh thành công thì đòi hỏi gần như phải chính xác tuyệt đối về định lượng của các nguyên liệu sử dụng. Do đó bạn cần sử dụng cân để cân do các nguyên liệu. Hai loại cân thường được sử dụng phổ biến là cân đồng hồ (tốt nhất là loại cân chia càng nhỏ định lượng càng tốt từ 1 – 3 kg) hoặc sử dụng cân điện tử 3 số lẻ (có thể chia nhỏ đến 1 – 10g).
Âu trộn bột
Âu trộn bột có rất nhiều chất liệu như nhựa, thủy tinh, inox,… Tuy nhiên về khả năng tiện dụng và tính kinh tế, chúng ta nên sử dụng âu inox để đảm bảo an toàn, vệ sinh và tính tiện dụng.
Lưu ý, bạn nên mua 2 cái âu trộn bột, một âu trộn bột lớn, thành cao sử dụng khi đánh chất lỏng như kem tươi, trứng,… để hạn chế bị bắn lung tung và một âu trộn bột miệng rộng, thấp để sử dụng khi nhào, trộn bột.
Rây bột
Những nguyên liệu dạng như bột mì, bột ngô, đường,… dễ bị vón cục khi trộn chung với dung dịch hoặc nước. Do đó, trước khi làm bánh cần lọc các loại bột qua rây để bột được mịn và không bị vón cục. Trong bếp bánh của bạn, bạn nên sắm ít nhất 2 cái rây bột, một rây bột lớn để làm thoáng bột và rây bột nhỏ để rắc bột khi trang trí các loại bánh.
Phới lồng cầm tay
Phới lồng cầm tay thông thường được làm bằng inox, đây là dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh và trộn nguyên liệu.
Tấm nướng chống dính
Tấm nướng chống dính thường được làm từ silicone giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi làm các loại bánh quy. Còn giấy nến sử dụng để lót chống dính khay, lót đáy khay và thành khuôn khi nướng bánh. Bạn nên chuẩn bị sẵn dụng cụ này để làm bánh dễ dàng hơn.
